Het keukenmes die je het meest zal gebruiken is het koksmes. Met het gladde lemmet is snijden door verse producten is moeiteloos. Elke keuken heeft in ieder geval een koksmes nodig. Doe er zuinig mee door deze voordat je het gaat gebruiken eerst aan te zetten met een aanzetstaal en stop het niet in de vaatwasser.